SK
Kalkulačky
Ako vypočítať podiel personálnych nákladov na tržbách reštaurácie
Ako porovnať úplné náklady na tím s tržbami bez DPH a použiť výsledok pri plánovaní zmien a prevádzkových úpravách.
Prečítať článokRiadenie podnikania v HoReCa: články, rady a nástroje
Praktické návody pre majiteľov a ich tímy.
Kalkulačky
Ako vypočítať food cost a zistiť, kedy zmeniť cenu jedla.
Nová faktúra môže znížiť príspevok porcie aj bez zmeny jedla. Prepočítajte recept skôr, než upravíte jedálny lístok.
Prečítať článok
Rast a riadenie HoReCa
Sedem miest, kde sa strácajú informácie medzi kuchyňou, obsluhou a hosťom
Prejdite pracovným dňom reštaurácie a nájdite sedem miest, kde sa strácajú informácie. Praktické postupy pre menu, objednávky a platby aj kontrolný zoznam.
Prečítať článok